Lezzet Köşesi

[Paranoid Android]

Merhaba,
Çok uzun zamandır aklımda olan sayfa.
Erkan Bey de buna benzer bir başlık açmış ama "İstanbul" dediği için sınırlama oluyor.
Bu sayfada herhangi bir sınır yok.
Sizlerden isteğim bu sayfada yediğimiz lezzetlerin fotoğraflarını paylaşalım.
Özellikle fotoğraflı olsun istiyorum.
Mesela Ankara da bir arkadaşımız A cafesine B restoranına gitti.
Antakyada,Trabzon da Urfa da yer önemli deil.
Gittiğimiz herhangi bir mekanda yediğimizi fotoğraflayalım.
Mekanın ismi yemeğin ismi fiyatı lezzeti servis hızı gibi kriterleri puanlayalım.
Veya evde tek başınayız bolonez soslu makarna yaptık, annemize gittik annemiz kendi yöremize ait nefis bir çorba,tatlı vs yaptı.
Eşimizle veya arkadaşımızla evde yemek hazırladık.
Tabi evde yapanlar nasıl yapıldığını da yazacaklar:)

Sınır yok hepsini paylaşmanızı istiyorum,tabi isteyenler.

Bu sayfa bir nevi kılavuz görevi görsün, rehber olsun.
Çok yolgösterici oluyor zira fotoğraflı yorumlar.

Başlığı açtım ilk paylaşım da benden.

Leman Kültür de Pizza Viva Santa Maria Feliçitas yedim.
Leman Kültür ortamı çok ferah güzel severim.
Servis Hızı 10 üzerinden 10
Yemek lezzeti 10 üzerinden 8
Fiyat 10 üzerinden 10

Servis inanılmaz hızlıydı şaşırtıyorlar beni,tebrikler.
Pizza ise deneysel bir pizza gördüğünüz gibi.
Görüntü harika.
Tatlımtrak bir sos var içinde o olmasa benim için daha iyi olacakmış ama bu haliylede gayet başarılı.
İçecek olarak alkol kullanmadığım için portakal suyu tercih ettim.
Fiyatı ise gayet tatminkar.
Leman Kültür ün mönüsünü okumak bile çok keyifli :)

İşte böyle.

Sizlerden de paylaşımlarınızı şiddetle bekliyorum..;)

 

[Mehmet]

Süper başlık olmuş! Mutlaka yazacağım. :)

 

[Mehmet]

Doritos u görünce, geçen hafta bir çiğköfte partisinde dürümün arasına doritos dolduranlar gördüm. Taco niyetine.

 

[Erkan Ağa]

Tebrikler. Bir nevi zomato formati olmus.
Turkiye ve dunyadaki farkli lezzetlere merakli, yemeyi icmeyi seven birisi olarak sevdigim bir baslik olacaga benziyor.

 

[asumer]

lezzeti uzaklarda aramaya gerek yok doğu mutfağı der geçerim bilenler iyi bilir :)

 

[Meursault]

Fotoğrafı saat forumu için çekmiştim, Siirt'e de bi daha gitme şansım olmaz gibi:).
Siirt'te Örnek Büryan Salonu. Kesinlikle hijyenik değil. Ama hayatınızda etin bundan daha güzel halini yiyemezsiniz bence:). Öyle tabak falan yok, eti direk ekmeğin üstünde yiyorsunuz. Sabah namazından öğlen 12.30'a kadar bulabilirsiniz, sonrasında yok. Tekenin tandırda 4 saat kadar pişirilmesiyle yapılıyor. Fiyatlar bedava sayılır. Kemiksiz kilo 120 lira. Kemikli kilo 60 lira. Benim gibi 90 kiloluk bir etobur ekmeksiz yarım kilo kemikliyi zor yiyordu. Hey gidi günler:):).

 

[asumer]

Fotoğrafı saat forumu için çekmiştim, Siirt'e de bi daha gitme şansım olmaz gibi:).
Siirt'te Örnek Büryan Salonu. Kesinlikle hijyenik değil. Ama hayatınızda etin bundan daha güzel halini yiyemezsiniz bence:). Öyle tabak falan yok, eti direk ekmeğin üstünde yiyorsunuz. Sabah namazından öğlen 12.30'a kadar bulabilirsiniz, sonrasında yok. Tekenin tandırda 4 saat kadar pişirilmesiyle yapılıyor. Fiyatlar bedava sayılır. Kemiksiz kilo 120 lira. Kemikli kilo 60 lira. Benim gibi 90 kiloluk bir etobur ekmeksiz yarım kilo kemikliyi zor yiyordu. Hey gidi günler:):).

keşke ali büryan'a gitseydiniz asıl lezzet köşesi orası :)

 

[Meursault]

keşke ali büryan'a gitseydiniz asıl lezzet köşesi orası :)

Abdullah Hocam 3 sene dolu dolu yaşadım Siirt'te hepsine gittim:). Keşke memleketinizde, Hasanpaşa Hanı'ndaki kahvaltıyı da fotoğraflasaydım da ekleseydim buraya.

 

[Erkan Ağa]

lezzeti uzaklarda aramaya gerek yok doğu mutfağı der geçerim bilenler iyi bilir :)

Bilmez miyim Dunyada lezzetin baskenti dogu mutfagimiz.

 

[asumer]

Abdullah Hocam 3 sene dolu dolu yaşadım Siirt'te hepsine gittim:). Keşke memleketinizde, Hasanpaşa Hanı'ndaki kahvaltıyı da fotoğraflasaydım da ekleseydim buraya.

onu da ben resimlerim artık sizin yerinize hatta arşivimde olacaktı bulup yükleyeyim hemen :) bu arada bana yakınsanız bir kahve içmeye beklerim mutlaka :)

 

[Meursault]

onu da ben resimlerim artık sizin yerinize hatta arşivimde olacaktı bulup yükleyeyim hemen :) bu arada bana yakınsanız bir kahve içmeye beklerim mutlaka :)

Forumu daha önce keşfetseydim keşke, Diyarbakır'a arada gezmeye geliyorduk, tanışmaya gelirdim ama 5 ay kadar önce Osmaniye'ye yerleştim hocam:).

 

[asumer]

Forumu daha önce keşfetseydim keşke, Diyarbakır'a arada gezmeye geliyorduk, tanışmaya gelirdim ama 5 ay kadar önce Osmaniye'ye yerleştim hocam:).

adresim belli yolunuz düşse bir telefon yeterlidir hocam gerisi bende :)

 

[A☆MEN]

Konu guzel olmus:rolleyes:

 

[Meursault]

adresim belli yolunuz düşse bir telefon yeterlidir hocam gerisi bende :)

Çok teşekkür ederim. Yazın bir bakmışsınız size ulaşmışım:).

 

[asumer]

Kahvaltiyi bulamadım ama daha fena bişey buldum

 

[burhany]

Acken bu basliga girmemek lazim :D

 

[chypre]

Acken bu basliga girmemek lazim :D

ben pişman oldum mesela :)

 

[Debussy]

Guzel baslik olmus, bir donem cevredeki en iyi restoranlari gezmeye adamistim kendimi:) Yediğim yemegin fotografini cekmek pek adetim degil ama maalesef.

En son dun aksam Alanya'da Prime restoranta gittim, daha once de gitmistim. Avrupai yemekler var genel olarak, Alanya'nin Avrupa'dan (Iskandinav ozellikle) gelen turistlerine yonelik bir yer, ilk gititgimde sahibi beni yabanci sanip Ingilizce konusmustu, ben de adami yabanci sanip ingilizce konustum bir sure, daha sonra anlamistik ikimizin de Turkce bildigini :) Genel olarak neredeyse hic turk gelmiyormus. Bir yil arayla tekrar biri ile beraber gittigimde beni hatirladi sahibi, o an anladim ki ciddi anlamda az Turk geliyor, zaten Turkiye standartlarının ustunde bir yer, Avrupa'nin kaliteli restoranlari ile kiyaslamak mumkun.

5 asamali oluyor yemekler. Ilk asamada kendi yaptiklari ekmek, zeytin ezmesi ve krem peynir geliyor. Krem peynirleri mukemmeldi, Fransa'dan ozel olarak geliyormus, ki belliydi. Zeytin ezmesi ve ekmek de kaliteliydi.

2. Asamada cin boregi geliyor, borek ve verilen sos da cok basariliydi. Yaninda da birkac parca bir sey daha vardi.

3. Asamada ana yemekten once limonlu dondurma veriliyor (dondurma movenpick'ti sanirim), sebebini sordugumda ana yemek oncesi verieln yemeklerin agizdaki etkisini silmek icinmis, yani ana yemegin lezzetini tam alinmasi amaclaniyormus.

4. asamada ana yemek geliyor. Ben az pismis steak soylemistim, yaninda siyah pirinc, haslanmis sebzeler, pure ve kendi soslari vardi. Butun olarak da ayri ayri olarak da degerlendirince hepsi uyumlu ve cok guzeldi. Fazla sebze sevmeyenlerin bile sevebilecegi tarzda lezzetliydi sebzeler bile. Et, pure ve siyah princ uyumu da basariliydi. Sarap listesi az ama oz, iyi secenekler sunmuslar.

5. asamada kahveli konyak veriyorlar. Ben tatli da aldim, creme brulee, o da cok basariliydi hatta sahibinin soyledigine gore michelin yildizini almis bir restorant ascisi da buraya gelip asiri basarili bulmus creme brulee'yi. Konyak da kalitelidiydi oldukca, soguk havada insanin icini cok guzel isitarak son veriyoruz.

Benim Antalya'da hatta Turkiye'de en sevdigim yerlerden biri. Ilgi alaka yuksek. Asama gecisleri ve zamanlamasi cok iyi ayarlanmis, cogu restoranda baslangic soyleseniz bile ana yemegi beklerken sikilirsiniz ama burada bu olmuyor, dogru zamanlamayla ikramlar yapiliyor. Ambiyans ve calan müzikler basarali. Konum kaldigim otele yakin sayilabilse de genel olarak eksi olabilir, ama sessiz sakin bir yerde. Porsiyonlar abartili degil degil ama bulundugunuz sure boyunca yediginiz icin doyuyorsunuz rahatlikla

Fiyat mevzusuna gelecek olursak, standart bir anlayista yaklasirsak cogunluga pahali gelecektir evet (size bagli olarak kisi basi 50 - 200 tl arasi kalkarsiniz), ama gurme yerler baglaminda bakarsaniz fiyatlar normal hatta bu kaliteye ucuz bile sayılabilir. Ulkemizde en sabuk sabuk yerlerde bile ana yemek 30 lira ustu oldugunu dusunursek abartili degil kesinlikle. Benim icin zaten fiyat performans onemli, 20 lira verdigim yemek icime oturdugu da olmustur 100 liraya kalktigim yer az bile geldigi de olmustur. Bu isin nasil yapildigi ile alakali...

Kisacasi Alanya'ya ugrayanlara tavsiye ederim. Romantik bir aksam yemegi olsun veya tek gidime de uygun.

 

[guardi]

 

[guardi]

zaten swarm için severek yapıyordum fotoğraflama işini. bundan sonra ilgi çekici bulduklarimı buradan da paylaşırım paranoid hocam..

 

[Ustad]

Fotoğrafı saat forumu için çekmiştim, Siirt'e de bi daha gitme şansım olmaz gibi:).
Siirt'te Örnek Büryan Salonu. Kesinlikle hijyenik değil. Ama hayatınızda etin bundan daha güzel halini yiyemezsiniz bence:). Öyle tabak falan yok, eti direk ekmeğin üstünde yiyorsunuz. Sabah namazından öğlen 12.30'a kadar bulabilirsiniz, sonrasında yok. Tekenin tandırda 4 saat kadar pişirilmesiyle yapılıyor. Fiyatlar bedava sayılır. Kemiksiz kilo 120 lira. Kemikli kilo 60 lira. Benim gibi 90 kiloluk bir etobur ekmeksiz yarım kilo kemikliyi zor yiyordu. Hey gidi günler:):).

Gaziantep'te de vardı bu tarz bir yer. saat 13-14 e kadar açıktı. Sonra herşey bitiyordu.

 

[asumer]

Gaziantep'te de vardı bu tarz bir yer. saat 13-14 e kadar açıktı. Sonra herşey bitiyordu.

Halim usta o abi....eski tekel fabrikasının arkasında
Küşlemesi meshur

 

[Debussy]

Aslında geçmişte Türkiye'deki çoğu yerde yemekler belli saatlere kadardı. Döner, kelle paça, tandır tarzı şeyler en fazla öğle 3 - 5'e kadar; börek çeşitleri 12 - 1'e kadar örneğin . Hala daha köklü ve kapitalist olmamış işletmelerde yer alıyor bu uygulama, sadece Gaziantep'de değil; Antalya'da, İstanbul'da falan da rastlamak mümkün, hepsinin ortak noktası da en az 30 yıllık falan olması, ki içlerinde 50 hatta 100 senelik işletmeler de var... Çünkü yemeğin tazeliği korunamaz pek saatlerce beklerse, lezzet ön planda olunca da belli bir saat beklemesi doğru değil. O yüzden çoğu yer 3 - 4 saat çalışıp kapatırmış bir zamanlar. Bu uygulamaya devam eden yerler lezzetine güvenmek gerek genelde, işine saygıyla yaklaşıyorlar :) Ki kendim de test etmiştim, öğlen yediğimde çok lezzetli olan şey akşam saatlerinde aynı lezzeti koruyamıyordu hiçbir şekilde. Bazı yerler tadı bozulacağına daha az kazanmayı göze almışlar, eski Anadolu lezzetlerinin bu yaklaşımı güzeldi de günümüzde buna cesaret edemiyor çoğu yer.

 

[camor]

Öğlen kapanma olayı İstanbul'da da mevcut. Vezneciler de ününü duyup öğle vakti bir köfteciye gittik. İçeri girer girmez usta köfte bitti dedi. O esnada da ızgarada köfte çeviriyor. Sorduk bunlar ne diye onları kendime ayırdım dedi.:) Havamızı alıp çıktık biz de. Onun haricinde uzun süredir gitmesem de Taksim Hacı Abdullah'ı çok beğeniyorum lezzet olarak.

 

[guardi]

antep

Fotoğrafı saat forumu için çekmiştim, Siirt'e de bi daha gitme şansım olmaz gibi:).
Siirt'te Örnek Büryan Salonu. Kesinlikle hijyenik değil. Ama hayatınızda etin bundan daha güzel halini yiyemezsiniz bence:). Öyle tabak falan yok, eti direk ekmeğin üstünde yiyorsunuz. Sabah namazından öğlen 12.30'a kadar bulabilirsiniz, sonrasında yok. Tekenin tandırda 4 saat kadar pişirilmesiyle yapılıyor. Fiyatlar bedava sayılır. Kemiksiz kilo 120 lira. Kemikli kilo 60 lira. Benim gibi 90 kiloluk bir etobur ekmeksiz yarım kilo kemikliyi zor yiyordu. Hey gidi günler:):).

siirte gelin almaya gittiğimizde, kızı istedikten sonra ertesi sabah, bizi buraya götürdüler büryan yemeye. sabahın köründe bu mu yenir diyerek babamla beraber çorbaçı aradık. bizim dışımızda 10 kisilik filan bi ekip yemişti bu büryanı. hâla da denemediğim için pişman değilim :cool: